Matitina

Polenta Concia

Primi piatti
Ingrediente principale: Farina di granturco
Dosi per: 4 persone
ingredienti
300 grammi di farina di granturco
150 grammi di Fontina
100 grammi di burro
sale q.b.
1,2 litri di acqua
preparazione
Cuocere la farina di granturco in abbondante acqua salata. Prima che la cottura si completi, aggiungere il burro e la Fontina tagliata a pezzetti. Rimescolare bene; appena il burro si sarÓ sciolto e la Fontina filerÓ, portare in tavola il paiolo con la Polenta Concia ed una grossa cucchiaia di legno per servire i piatti.