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ingredienti |
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8 vol-au-vent
300 gr formaggio fontina
2 tuorli d'uovo
2 bicchieri latte
sale
pepe |
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preparazione |
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Tagliate la fontina a fettine sottili, raccoglietele in una ciotola, copritele con un bicchiere di latte e lasciatele a bagno per 4-5 ore. Poi sgocciolate il formaggio, passatelo in una casseruola, versatevi sopra il restante latte e fate sciogliere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno. Sempre mescolando incorporate al composto un tuorlo alla volta. Regolate sale e pepe. Distribuite la crema nei vol-au-vent e scaldateli in forno per alcuni minuti prima di servire. |
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Ingrediente principale: Formaggio Fontina 
