Matitina

Riso al Vino della Val d'Aosta

Primi piatti
Ingrediente principale: Panna
Dosi per: 4 persone
ingredienti
400 gr riso
1 cipolla
1 gambo sedano
25 cl brodo di carne
40 gr burro
4 cucchiai panna
3 bicchieri vino bianco della val d'aosta
preparazione
Fate appassire nel burro, cipolla e sedano tritati. Aggiungete il riso e fategli assorbire il condimento mescolando con cura. Bagnatelo con il brodo e poi con il vino bianco. Salate e portate a cottura a fiamma viva. Quando il riso cotto, riitirate dal fuoco, mantecate con la panna e servite subito.