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ingredienti |
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1 cavolfiore
olio d'oliva extra-vergine
poco aceto di vino rosso
sale
pepe
alcune fette pane un pò raffermo abbrustolito |
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preparazione |
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Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata. Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d'acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo. Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito. |
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Ingrediente principale: Cavolfiore 
