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ingredienti |
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350 gr pasta tipo strozzapreti
100 gr tartufo nero di norcia
olio d'oliva extra-vergine umbro
20 gr burro
aglio
sale |
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preparazione |
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Pulire adeguatamente il tartufo e grattugiarlo. Farlo brasare a fuoco basso nell'olio con uno spicchio d'aglio in camicia e un pizzico di sale per circa 10 minuti. A parte cuocere la pasta; a cottura ultimata scolarla bene e mescolarvi il burro. Condire quindi con l'intingolo di tartufo. |
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Ingrediente principale: Tartufo Nero 
