Matitina

Agoni alla Griglia alla Maniera Trentina

Pesce
Ingrediente principale: Agoni
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1000 gr agoni
alcune foglie olivo
sale
1 limone (succo)
preparazione
Pulire ed eviscerare i pesci senza squamarli e mettere nella pancia di ciascuno 2 foglie d'olivo. Preparare la brace, disporvi sopra (piuttosto distante dalla brace) la graticola e adagiarvi i pesci. Farli cuocere pian piano (circa 45 minuti) rigirandoli pił volte. Ultimata la cottura salare, irrorare con succo di limone e servire ben caldi.