Funghi in Umido alla Toscana (2)   Ingrediente principale: Funghi Porcini     Dosi per: 4 persone   ingredienti 500 gr funghi porcini piccoli 100 gr olio d'oliva extra-vergine 3 spicchi aglio 1 cucchiaio salsa di pomodoro nepitella brodo vegetale 1/2 limone sale pepe preparazione Tagliare i funghi a fette sottili dopo averli puliti accuratamente. In una casseruola di coccio far imbiondire nell'olio l'aglio e la nepitella. Quando l'olio è dorato toglierlo insieme con la nepitella e unire i funghi; salare, pepare e cuocere a fuoco lento mescolando pian piano ogni tanto e aggiungendo del brodo. A metà cottura unire la salsa di pomodoro e il succo del limone. Mescolare e portare a termine la cottura.