Matitina

Pollo alla Toscana

Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 pollo a pezzi
farina
2 uova
olio d'oliva
burro
sale
preparazione
Lavate i pezzi di pollo, devono essere piccoli, asciugateli, poi passateli nelle uova sbattute e leggermente salate e nella farina. In una padella scaldate olio e burro, quando sono fumanti cuocete i pezzi di pollo per circa quindici minuti: devono diventare dorati all'esterno e morbidi dentro. Sgocciolateli, passateli su carta assorbente, quindi su un piatto da portata caldo. Allo stesso modo potrete cuocere il coniglio, sempre tagliato a piccoli pezzi.