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ingredienti |
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1 coniglio
olio d'oliva
burro
60 gr pancetta grassa
1 foglia alloro
vino bianco
brodo
fagioli bianchi già lessati |
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preparazione |
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Fate dorare i pezzi di coniglio in metà olio e metà burro, con la pancetta tagliata a dadetti. Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano. A metà cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli. |
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Ingrediente principale: Coniglio 
