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ingredienti |
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150 gr polpa di vitello macinata
4 cipolle grandi
1 salsiccia piccola
1 uovo
2 cucchiai formaggio grattugiato
1/2 bicchiere brodo
1 pizzico noce moscata
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe |
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preparazione |
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Lessate le cipolle intere in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Scolatele, lasciatele raffreddare. Usando un coltellino affilato togliete la polpa lasciando delle scodelline. Tritate la polpa e mescolatela con la carne di vitello, la salsiccia spellata e sbriciolata, due cucchiai di formaggio grattugiato, due cucchiai d'olio, l'uovo, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Amalgamate bene e riempite con il composto le scodelline di cipolle. Mettetele in un tegame, versate il brodo, coprite e lasciate cuocere per circa 30 minuti finché il sugo diventa denso. Passatele su un piatto e servitele calde. |
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Ingrediente principale: Cipolle 
