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ingredienti |
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1 cavolo nero
500 gr pane toscano
4 spicchi aglio
80 gr olio d'oliva extra-vergine
pepe nero macinato al momento
sale |
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preparazione |
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Si tratta di un piatto della cucina toscana. Pulire il cavolo, sfogliarlo e cuocerlo in acqua salata per circa 5 minuti. Nel frattempo tagliare il pane a fette, abbrustolirlo in forno e strofinarlo con l'aglio. Quando il cavolo è cotto, scolare le foglie e tagliarle grossolanamente. Conservare l'acqua di cottura e immergervi rapidamente le fette di pane. Metterle nei piatti, condirle con sale e pepe, appoggiare su ciascuna le foglie del cavolo e versare su tutto un po' d'olio. Prima di servire lasciare insaporire per 2 minuti. |
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Ingrediente principale: Cavolo Nero 
