Matitina

Canocchie alla Viareggina

Pesce
Ingrediente principale: Canocchie
Dosi per: 4 persone
ingredienti
2000 gr canocchie
2 spicchi aglio
1 pezzetto zenzero
1 tazza salsa di pomodoro
alcuni cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
alcune fette pane tostato
preparazione
Lavate accuratamente sotto acqua corrente le canocchie e asciugatele bene. Rosolatele in padella con qualche cucchiaiata di olio e l'aglio pestato facendole insaporire, aggiungete la salsa di pomodoro, lo zenzero ed eventualmente un po' di acqua e fate cuocere per una mezz'ora. Servitele adagiandole su un piatto di portata sopra fette di pane, condendo con il loro sugo.