Matitina

Buccellato Lucchese

Dessert
Ingrediente principale: Uvetta Sultanina
Dosi per: 6 persone
ingredienti
500 gr farina
150 gr zucchero
50 gr burro
20 gr lievito di birra
2 uova
1 bicchiere latte
50 gr uvetta sultanina
2 cucchiaini semi di anice
poco sale
preparazione
Impastare la farina, lo zucchero, un uovo, il burro morbido, il latte, un pizzico di sale e il lievito sciolto in un poco di acqua calda. Lavorate bene ottenendo una specie di pasta da pane, quindi unite l'uvetta e i semi di anice pestati. Fatene una palla e mettetela a lievitare, in un luogo tiepido, coperto con un canovaccio. Con la pasta fate poi dei filoncini o delle ciambelle e con un coltello fate un taglio per il lungo della superficie (facilita la lievitatura) e lasciate riposare ancora per circa un'ora in un luogo tiepido. Spennellate con un uovo sbattuto e cuocete in forno medio per circa un'ora.