Matitina

Braciole di Maiale alla Toscana

Carni
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 braciole di maiale
4 mazzetti cavolo nero toscano
6 pomodori perini
1 cucchiaino semi di finocchio
1 spicchio aglio
olio d'oliva
sale
pepe
preparazione
In una padella insaporite l'olio con aglio e semi di finocchio, poi fate colorire le braciole: unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, sale e pepe. Cuocete la carne per mezz'ora girandola ogni tanto. Pulite i cavoli, tenete da parte alcune foglie intere per decorare, tritate le rimanenti e unitele alla carne dieci minuti prima di togliere dal fuoco. Passate su un piatto da portata, decorate con le foglie di cavolo e servite con fagioli lessati, conditi con olio d'oliva.