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ingredienti |
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4 fette spesse tonno fresco
farina
4 cucchiai olio d'oliva
1 ciuffo prezzemolo
1/2 cipolla
1 foglia alloro
1 cucchiaio capperi
1 pizzico cannella
1/2 bicchiere vino bianco secco
sale
pepe appena macinato |
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preparazione |
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Passate le fette di tonno nella farina, quindi adagiatele in una casseruola dove avrete in precedenza fatto rosolare nell'olio la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente. Fatele dorare da ambo i lati, aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto ed irroratele con il vino bianco. Lasciate evaporare un poco, insaporite con i capperi, la foglia di alloro sbriciolata, un poco di cannella, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti diluendo se necessario con un poco di acqua. Servite il tonno coperto con il suo fondo di cottura e con contorno di patate al prezzemolo o insalata fresca. |
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Ingrediente principale: Tonno Fresco 
