Matitina

Baccalà alla Fiorentina

Pesce
Ingrediente principale: Baccalà Ammollato
Dosi per: 6 persone
ingredienti
1000 gr baccalà ammollato
10 cl olio d'oliva
500 gr salsa di pomodoro
3 spicchi aglio
farina
sale
pepe
preparazione
Pulire il baccalà e tagliarlo a pezzi. In un tegame far dorare l'aglio schiacciato nell'olio poi aggiungere il baccalà infarinato. Farlo rosolare da tutte le parti, salare con moderazione e pepare. Fare cuocere a fuoco medio. Unire la salsa di pomodoro e lasciar insaporire portando il pesce a cottura.