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ingredienti |
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8 fette pane casereccio raffermo
8 filetti d'acciughe
4 pomodori maturi
1 cipolla
1 manciata basilico
1 cucchiaio aceto di vino
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe |
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preparazione |
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Ammollare il pane in poca acqua e disporlo in un piatto da portata. Distribuirvi sopra i filetti d'acciuga spezzettati. Spellare e privare dei semi i pomodori, tagliarli a fette sottili e usarle per coprire il pane. Tritare la cipolla, sminuzzare una manciata di basilico e spolverizzare questo trito sui pomodori. Salare e pepare. A parte emulsionare 4 cucchiai di olio con 1 cucchiaio di aceto e irrorare la panzanella. Servirla fresca. |
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Ingrediente principale: Pane Casereccio Raffermo 
