Matitina

Panzanella (8)

Antipasti
Ingrediente principale: Pane Raffermo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 fette pane toscano raffermo
4 pomodori maturi
1 cipolla di tropea
1 costa sedano
basilico
aglio
olio d'oliva extra-vergine intensamente fruttato
1 spruzzatina aceto di vino
sale marino
pepe
preparazione
Strofinare con aglio le fette di pane, bagnarle con un po' d'acqua e spremerle delicatamente. Tagliare a dadini i pomodori precedentemente spellati e disporli sul pane con fette sottili di cipolla e sedano. Condire con una spruzzatina d'aceto, sale, pepe, basilico, olio. Lasciar insaporire 10 minuti.