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ingredienti |
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50 cl acqua fredda
4 cucchiai aceto di vino
8 gallette salate
4 pomodori maturi tritati
sale
pepe
1 cucchiaio capperi dissalati e tritati
1 pizzico origano
olio d'oliva
alcuni ravanelli
alcune coste sedano |
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preparazione |
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Tuffare per 20 secondi in 1/2 l d'acqua fredda acidulata con 4 cucchiai di aceto, 8 gallette (Gallette liguri, salate, simili alle friselle, non quelle dolci!). Tirarle fuori e disporle su un piatto di portata. Versarci sopra 4 pomodori maturi tritati. Condire con sale, pepe, 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati, 1 pizzico di origano e olio d'oliva. Coprire con un piatto capovolto e lasciare insaporire per 30 minuti. Servire con ravanelli e coste di sedano. |
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Ingrediente principale: Pomodori 
