Crostini di Milza (2)   Ingrediente principale: Milza     Dosi per: 4 persone   ingredienti 150 gr milza 2 acciughe 20 gr burro 2 cucchiai olio d'oliva sedano cipolla carota crostini pepe preparazione Questi crostini sono una specialità toscana e sono molto saporiti. Togliete la pelle alla milza e cuocetela nel soffritto di cipolla, sedano e carota tritati finissimi e rosolati nell'olio e burro. Quando la milza sarà cotta la passerete al tritatutto insieme alle acciughe prima pulite e diliscate. Mettete di nuovo la milza tritata nella casseruola dove sarà rimasto il sugo di cottura e fatela scaldare prima di spalmarla sui crostini di pane abbrustolito e imburrato che avrete già preparato.