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ingredienti |
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600 gr carne di bue a fettine sottili
2 limoni (succo)
sale
pepe
1 fungo porcino medio
50 gr formaggio grana
prezzemolo tritato |
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preparazione |
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Per realizzare questo freschissimo e raffinato piatto, è necessario che la carne sia affettata molto sottile, come se fosse prosciutto; quindi, se volete un consiglio, fatevela tagliare dal vostro macellaio. Disponete le fettine di carne sul piatto di portata e cospargetele di succo di limone battuto in una tazzina con sale e pepe. Dopo mezz'ora, quando la carne avrà assorbito il sughetto, tagliate sopra la carne un porcino crudo ben pulito, unite dei pezzetti o lamelle di grana e ciuffetti di prezzemolo tritato. Servite subito. |
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Ingrediente principale: Bue 
