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ingredienti |
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400 gr pasta tipo fusilli
1 spicchio aglio
1 mazzetto basilico
150 gr formaggio pecorino fresco toscano
1 scatola polpa di pomodoro non passata
1 pugno ricotta salata grattugiata
olio d'oliva
burro
sale
pepe
per decorare:
alcune foglie di basilico |
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preparazione |
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Trita l'aglio molto finemente con il basilico fallo soffriggere con olio e burro in pentola a fuoco lento, facendo attenzione di non cuocerlo troppo a questo punto aggiungi la polpa di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e cuoci per pochissimi minuti in modo che il pomodoro non perda il proprio gusto. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e versala nel sugo che avrai preparato aggiungi il pecorino tagliato a cubetti molto piccoli condisci bene la pasta e spolvera con la ricotta salata. Decorare con delle foglie di basilico. |
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Ingrediente principale: Formaggio Pecorino 
