Alivi Siracusani Scacciati   Ingrediente principale: Olive     Dosi per: 10 persone   ingredienti 1000 gr olive bianche dolcificate in salamoia 70 gr capperi 100 gr pangrattato appena tostato 1 ciuffetto di foglie di menta origano aglio prezzemolo peperoncino rosso olio d'oliva aceto di vino preparazione Cioè: olive di Siracusa schiacciate. Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta. Poiché predomina l'aceto, nessun vino.