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ingredienti |
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500 gr fettine di vitello
50 gr formaggio pecorino grattugiato
2 uova
1 spicchio aglio
1 cucchiaio prezzemolo
poco aceto di vino
pangrattato
olio d'oliva
sale
pepe |
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preparazione |
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Allargate col batticarne le fettine di vitello, bagnatele con poco aceto e lasciatele marinare per 1/2 ora. Scolatele, passatele nel formaggio mescolato con uno spicchio d'aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati, nell'uovo battuto salato e pepato, nel pangrattato e infine friggetele nell'olio ben caldo. Fatele cuocere su un lato, poi giratele e sgocciolatele quando saranno completamente imbiondite. Servirete le costolette caldissime. |
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Ingrediente principale: Vitello 
