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ingredienti |
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4 carciofi grandi
100 gr salsiccia di puro suino
20 gr uvetta sultanina
20 gr pinoli
2 uova
1 cucchiaio formaggio pecorino grattugiato
2 uova
olio d'oliva extra-vergine
sugo di pomodoro
sale |
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preparazione |
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Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia; impastarla con 1 uovo, formaggio, pinoli, uvetta passa ammorbidita. Riempirne i carciofi passandoli poi nell'uovo battuto. Friggerli e trasferirli in una pentola col sugo per terminare la cottura. |
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Ingrediente principale: Carciofi 
