Bavette al Pesto di Broccoli Siciliani   Ingrediente principale: Broccoli Siciliani     Dosi per: 4 persone   ingredienti 320 gr pasta tipo bavette 500 gr broccoli siciliani 1 cucchiaio pinoli 1 spicchio aglio 4 cucchiai formaggio pecorino grattugiato 1 cucchiaino ricotta schianta olio d'oliva extra-vergine sale preparazione Lessare al dente i broccoli. In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema. In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino. Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto.