Spinaci alla Siciliana   Ingrediente principale: Spinaci     Dosi per: 4 persone   ingredienti 1000 gr spinaci 50 gr pinoli 50 gr uvetta sultanina 1 spicchio aglio 20 gr burro 4 cucchiai olio d'oliva sale preparazione Mettete a bagno in acqua tiepida l'uvetta. Mondate gli spinaci e lavateli ripetutamente. Lessateli brevemente con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio poi scolateli e strizzateli. Sciogliete in una larga padella il burro con l'olio, unite l'aglio pelato che eliminerete non appena sarà imbiondito poi versatevi gli spinaci e lasciateli insaporire. Dopo circa 1 minuto unite anche l'uvetta strizzata e i pinoli. Salate, mescolate bene e tenete sul fuoco ancora per qualche minuto. Serviteli come contorno a uova e a qualsiasi tipo di carne arrostita o bollita.