Matitina

Sfincione

Primi piatti
Ingrediente principale: Pomodori
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1000 gr pasta di pane
olio d'oliva
500 gr pomodori pelati
100 gr formaggio caciocavallo
2 acciughe
3 cipolle
sale
pepe
preparazione
Spianate la pasta di pane lievitata (opportunamente acquistata dal fornaio), quindi sistematela in una teglia ben oliata. Cospargetela con i pomodori pelati tagliati a pezzi, la cipolla tagliata a fettine, l'acciuga fatta a pezzetti, il caciocavallo grattugiato a scaglie, salate, pepate e oliate. Nel frattempo avrete acceso il forno e quando avrÓ raggiunto la temperatura di 260 gradi potrete introdurvi la teglia con lo sfincione. Fate cuocere per 35 minuti circa. Sfornate, spruzzate con olio crudo e servite in tavola.