Pasta con il Polipo   Ingrediente principale: Polipo     Dosi per: 4 persone   ingredienti 1 cipolla 500 gr pasta tipo ditali rigati pepe 1000 gr polipo 1000 gr pomodori maturi prezzemolo sale 20 cl vino bianco secco preparazione Tagliate il polipo a pezzi, lavatelo e mettetelo a cuocere in una casseruola con acqua e sale. Quando il polipo avrà assorbito tutta l'acqua, aggiungete la cipolla tritata e l'olio. Fate rosolare, versate il vino bianco e i pomodori pelati, privati de i semi e tagliati a pezzetti, salate, pepate e aggiungete tanta acqua calda da far cuocere la pasta. Servite aggiungendo prezzemolo tritato. Piatto dei pescatori della zona palermitana.