Matitina

Carciofi alla Sarda

Contorni
Ingrediente principale: Carciofi
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr patate
4 carciofi
1 mestolo brodo
1 spicchio aglio
olio d'oliva
1 limone
1 cipolla
prezzemolo tritato
sale
preparazione
Mondate i carciofi. Tagliateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone. In una casseruola scaldate tre cucchiai d'olio e lasciatevi dorare uno spicchio d'aglio e la cipolla tritata. Aggiungete i carciofi sgocciolati e le patate a cubetti. Salate, versate il brodo e cuocete a fuoco basso per mezz'ora. A fine cottura cospargeteli con il prezzemolo tritato e servite.