Sabadas al Miele   Ingrediente principale: Miele Amaro     Dosi per: 4 persone   ingredienti 600 gr farina 80 gr strutto 400 gr formaggio pecorino sardo fresco 6 uova miele amaro abbondante olio per friggere preparazione Su una spianatoia formate una fontana con la farina; al centro mettete le uova e lo strutto e amalgamate bene fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Stendete la pasta in sfoglie molto sottili dalle quali ritaglierete dei quadrati al cui centro metterete dei pezzi di pecorino fresco; ripiegate su sé stessi i quadrati premendo bene i bordi. Friggete le sabadas in una padella con abbondante olio e, una volta cotte, passatele su carta assorbente da cucina e servitele calde, bagnandole con un po' di miele amaro liquido.