Matitina

Sabadas al Miele

Dessert
Ingrediente principale: Miele Amaro
Dosi per: 4 persone
ingredienti
600 gr farina
80 gr strutto
400 gr formaggio pecorino sardo fresco
6 uova
miele amaro
abbondante olio per friggere
preparazione
Su una spianatoia formate una fontana con la farina; al centro mettete le uova e lo strutto e amalgamate bene fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Stendete la pasta in sfoglie molto sottili dalle quali ritaglierete dei quadrati al cui centro metterete dei pezzi di pecorino fresco; ripiegate su sť stessi i quadrati premendo bene i bordi. Friggete le sabadas in una padella con abbondante olio e, una volta cotte, passatele su carta assorbente da cucina e servitele calde, bagnandole con un po' di miele amaro liquido.