Matitina

Minestrone Sardo

Primi piatti
Ingrediente principale: Malloreddus
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1500 gr verdura di stagione
200 gr malloreddus
finocchio selvatico
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe in grani
preparazione
Pulita lavate e tagliate a pezzetti le verdure; mettetele in una pentola coperte d'acqua fredda. Aggiungete un ciuffo di finocchio selvatico tritato, sale e una macinata di pepe. Ponete sul fuoco per circa un ora e mezza; 30 minuti prima del termine di cottura del minestrone, unite i maloreddus. Servite con un filo d'olio crudo.