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ingredienti |
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500 gr pasta tipo gnocchetti sardi
100 gr salsiccia morbida sarda
1000 gr pomodori
100 gr formaggio pecorino sardo stagionato
cipolla
basilico
sale
olio d'oliva
1 puntina zafferano |
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preparazione |
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Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro. Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio, quindi unire la passata di pomodoro e una puntina di zafferano. A metà cottura, aggiustate di sale e unite il basilico. Lasciar cuocere lentamente per 55 minuti. Scolate i gnocchetti, metterli in una capace zuppiera e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato abbondante. |
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Ingrediente principale: Salsiccia Morbida Sarda 
