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ingredienti |
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350 gr pasta tipo cicerchie
3 pomodori
1 cipolla
2 spicchi aglio
prezzemolo
finocchietto selvatico
olio d'oliva extra-vergine del gargano
sale |
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preparazione |
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Tenere a bagno le cicerchie per 24 ore. Cambiare l'acqua e portare ad ebollizione unendo il\r\nfinocchietto, aglio, prezzemolo, cipolla, pomodoro a filetti. A cottura quasi ultimata salare. Terminata la\r\ncottura (2-3 h) servire la zuppa su fette di pane abbrustolito irrorando con olio a crudo. |
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Ingrediente principale: Finocchietto Selvatico 
