Matitina

Catalogna Aracanata

Contorni
Ingrediente principale: Insalata Catalogna
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1200 gr cime di insalata catalogna
1 manciata capperi
1 spicchio aglio
alcuni pomodorini
mollica sbriciolata di pane pugliese raffermo
sale
olio d'oliva pugliese
sale
1 macinata pepe bianco
preparazione
Sbollentare in acqua salata le cime di catalogna. Metterle in una pirofila. Condirle con aglio a pezzetti, capperi e qualche pomodoro. Aggiustare di sale e a piacere aggiungere una macinata di pepe. Cospargere di mollica di pane e condire con un filo d'olio. Mettere in forno a 200 gradi fino a quando la mollica di pane diventi gratinata.