Matitina

Sagne alla Pugliese

Primi piatti
Ingrediente principale: Acciughe
Dosi per: 4 persone
ingredienti
350 gr pasta tipo lasagnette
6 filetti d'acciughe sotto sale
1 spicchio aglio
6 cucchiai pangrattato
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale
pepe nero
preparazione
Dissalare le acciughe e tagliarle a pezzetti. Rosolare l'aglio schiacciato in poco olio, quindi eliminarlo. Unire le acciughe e farle sciogliere a fuoco basso. In un altro padellino tostare il pangrattato nell'olio. Cuocere le lasagnette, scolarle e condirle con l'olio e con il pangrattato, mescolare e pepare