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ingredienti |
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400 gr pasta tipo orecchiette
1000 gr cimette di cavolfiore verde
120 gr lardo
abbondante formaggio pecorino grattugiato
1 macinata pepe
sale |
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preparazione |
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Mondare le cimette di cavolfiore e lessarle in abbondante acqua salata. A metà cottura unire le orecchiette e cuocerle insieme. A parte soffriggere il lardo a dadini, senza rosolarlo, a fuoco basso. Scolare insieme pasta e cimette, versarle in una zuppiera, unire il lardo, una macinata di pepe e abbondante pecorino. Mescolare e servire subito. |
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Ingrediente principale: Cimette Di Cavolfiore 
