Matitina

Orecchiette con Cime di Rapa (2)

Primi piatti
Ingrediente principale: Cime Di Rapa
Dosi per: 4 persone
ingredienti
360 gr pasta tipo orecchiette
400 gr cime di rapa
olio d'oliva
2 spicchi aglio
sale
preparazione
In una pentola fate bollire abbondante acqua leggermente salata e tuffatevi le orecchiette. Dopo 10 minuti aggiungete le cime di rapa e portate a cottura. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con due spicchi d'aglio, insaporitevi le orecchiette con le cime di rapa lessate, eliminate l'aglio, servite subito caldo. Vini di accompagnamento: Collio Bianco DOC, Bolgheri Bianco DOC, Gravina DOC.