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ingredienti |
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400 gr pasta tipo maccheroncini
1000 gr cimette di cavolfiore verde pugliese
120 gr lardo
4 cucchiai formaggio pecorino grattugiato
pepe in grani
sale |
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preparazione |
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Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente. Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati. Cospargere con pecorino e una macinata di pepe. |
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Ingrediente principale: Cavolfiori 
