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ingredienti |
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400 gr pasta tipo farfalle
1 cipolla piccola
1 ciuffo prezzemolo
1 scatola pomodori pelati
150 gr ricotta
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe |
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preparazione |
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Soffriggere nell'olio per pochi minuti la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, aggiungete i pelati mantenendo il fuoco vivo per 10 minuti affinché la salsa sia ristretta. Unite la ricotta, amalgamatela bene in modo da ottenere una crema, levatela dal fuoco e adagiatela nella zuppiera. Nel frattempo avrete cotto la pasta, scolatela e versatela calda nella zuppiera, rimestate velocemente e cospargete di pepe nero macinato grosso. Servite subito. |
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Ingrediente principale: Ricotta 
