Anelli Siciliani in Zuppa alla Piemontese   Ingrediente principale: Zucca     Dosi per: 4 persone   ingredienti 200 gr pasta tipo anelli siciliani 300 gr zucca 200 gr fagiolini 100 gr piselli fini 150 cl brodo vegetale 2 patate 2 zucchine 1 spicchio aglio 1 mazzetto basilico 3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine sale pepe preparazione Pulire la zucca e tagliarla a pezzetti. Spuntare, lavare e tagliare a pezzetti i fagiolini. Pelare le patate, lavare e tagliare a dadini le zucchine. In una pentola mettere tutte le verdure, compresi i pisellini, con mezzo spicchio d'aglio e il brodo. Portare ad ebollizione e cuocere per 40 minuti. A metà cottura salare la zuppa e incorporare la pasta. Lavare il basilico, tritarlo insieme all'aglio, aggiustare di sale e di pepe. Unire poco alla volta l'olio, mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare bene. Unire la salsina ottenuta alla zuppa di verdura e servire.