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ingredienti |
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800 gr barbi e cavedani freschissimi
2 spicchi aglio
4 foglie salvia
olio d'oliva
farina per infarinare
sale |
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preparazione |
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Lavare ed eviscerare i pesci. Asciugarli, passarli nella farina e tuffarli in olio ben caldo aromatizzato con aglio schiacciato e foglie di salvia sminuzzate. Scolare dall'olio in eccesso su fogli di carta assorbente e salare. Servire caldissimi. |
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Ingrediente principale: Cavedani 
