Cappone Ripieno   Ingrediente principale: Cappone     Dosi per: 4 persone   ingredienti 300 gr grissini 3 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato 1 pizzico cannella 1 presa noce moscata sale pepe 1 pizzico basilico secco poco latte 1 cappone giovane di 1000 g alcune cipolle alcune carote sedano per servire: mostarda di frutta preparazione Pestare finemente 300 g di grissini e mischiarli con 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di cannella, 1 presa di noce moscata, sale, pepe, 1 pizzico di basilico secco. Bagnare con poco latte, impastare e introdurre questo ripieno dentro un giovane cappone di 1000 g circa di peso, lavato e pulito. Cucire il cappone e lessarlo in abbondante acqua salata e aromatizzata con cipolle, carote e sedano. Si serve caldo con mostarda di frutta.