Torta di Nocciole Piemontese   Ingrediente principale: Nocciole     Dosi per: 6 persone   ingredienti 150 gr nocciole 150 gr farina 150 gr zucchero 2 uova 100 gr burro 50 gr cacao amaro in polvere lievito per dolci preparazione Far tostare le nocciole. Pestarle nel mortaio. Sbattere le uova fino a che prendano una consistenza cremosa e spumosa, aggiungervi il burro fuso a parte a bagnomaria, unire nocciole, cacao, zucchero, lievito, amalgamare il tutto molto bene e versare in 1 teglia da forno imburrata. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e far cuocere per 40 minuti. Questa torta può essere servita da sola oppure con accanto zabaglione caldo al Moscato d'Asti. In abbinamento si può bere ovviamente del Moscato d'Asti.