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ingredienti |
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3 cetriolini sott'aceto
80 gr foglie di prezzemolo
40 gr mollica di pane
2 spicchi aglio
100 gr olio d'oliva extra-vergine
50 gr aceto di vino
100 gr capperi
4 filetti d'acciughe
sale
pepe |
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preparazione |
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Dopo aver ammorbidito la mollica con l'aceto, strizzatela e mettetela in una terrina con i cetriolini, il prezzemolo, i capperi, le acciughe e l'aglio, tutti già tritati, un po' di sale e di pepe. Con un cucchiaio di legno amalgamate perfettamente gli ingredienti prima di aggiungere l'olio poco alla volta. |
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Ingrediente principale: Prezzemolo 
