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ingredienti |
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12 costolette agnello
6 cucchiai olio d'oliva
1 bicchiere vino rosso
alcune foglie salvia
sale
pepe |
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preparazione |
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In una padella con olio e foglie di salvia far rosolare, da ambedue le parti, le costolette. Versare sulle stesse il vino e lasciare evaporare a fuoco lento per 10 minuti. Togliere le costolette dalla padella e porle su di un piatto di portata, salare e pepare, legare bene il sugo di cottura rimasto in padella e versarlo sulle costolette. Accompagnare, come contorno, con verdure grigliate (zucchine, melanzane e peperoni). |
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Ingrediente principale: Agnello 
