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ingredienti |
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8 manciate farina di grano saraceno macinata fine
4 manciatine farina bianca
sale
3 patate
1/2 verza
burro
salvia
200 gr formaggio magro della valtellina |
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preparazione |
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Mescolare fra di loro le due farine, aggiustare di sale e impastare con acqua tiepida fino ad ottenere un impasto levigato. Stendere una sfoglia non troppo sottile e tagliare delle fettuccine larghe 1,5 cm e lunghe 5. Far bollire l'acqua salata con le patate tagliate a pezzi, unire la verza fatta a striscioline e versare la pasta quando le patate sono cotte. Scolarla al dente insieme alle verdure. Disporla a strati in una teglia cospargendo ogni strato di formaggio e burro fuso con la salvia. |
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Ingrediente principale: Patate 
