Matitina

Trote alle Mandorle (2)

Pesce
Ingrediente principale: Trote
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1000 gr trota
sale
pepe
burro
2 limoni (succo)
prezzemolo
erba cipollina
150 gr panna
150 gr mandorla sbucciata
preparazione
Pulite le trote, conditele con sale e pepe e disponetele in una pirofila da forno largamente imburrato, aggiungetevi il sugo dei limoni, un po' di prezzemolo e erba cipollina tritati, e mettete in forno caldo per una decina di minuti. Fate scaldare la panna, versatela sulle trote, cospargete con le mandorle sbucciate, tagliate a filetti e leggermente imbiondite nel forno e fate cuocere ancora per una decina di minuti prima di servire.