Matitina

Pan dei Mei Milanese

Dessert
Ingrediente principale: Farina Gialla
Dosi per: 6 persone
ingredienti
100 gr farina bianca
100 gr farina gialla a grana grossa
100 gr burro
100 gr zucchero
4 uova
1 pizzico sale
1 cucchiaino lievito in polvere
panna
preparazione
Lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungetevi il burro ammorbidito, le due farine, il sale, il lievito. Fate riposare la pasta e poi suddividetela in sei parti. Date a ogni porzione di pasta la forma di una palla e poi schiacciatele come se fossero pizzette. Cuocete in forno giÓ caldo a 150 gradi per quindici minuti: devono prendere un bel colore dorato. Sfornate, fate raffreddare e servite con panna liquida freschissima a parte.