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ingredienti |
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250 gr pasta tipo nastrini
150 gr mascarpone
2 tuorli d'uovo
1 grattugiata noce moscata
1 spolverata formaggio grana lodigiano
poco sale |
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preparazione |
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Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta. Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d'uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea. Appena la pasta sarà cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano). La pasta va servita in piatti caldissimi. |
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Ingrediente principale: Mascarpone 
